ÇERKEZKÖY’DE “ÇİRİŞ” SEZONU AÇILDI

Tüm Türkiye’de baharın habercisi olan çiriş otu, manavlarda ve halk pazarında tezgahtaki yerini aldı. Birçok hastalığa derman olduğu belirtilen çiriş otu, mevsiminde çok sevilen bir bitki olma özelliği taşıyor.

Havaların ısınmasına bağlı olarak, Anadolu’da dağlarda karların erimesi sonucu ortaya çıkan çiriş otu, Çerkezköy’de manavlarda ve pazarda satılmaya başlandı. Çerkezköy’de Kapalı Pazar Yerinde vatandaşlara sunulmaya başlanan çiriş otuna çok sayıda vatandaş rağbet gösteriyor. Çerkezköy’de çiriş otunu bilen kişilerin mutfağında bu günlerde çiriş yemeği yapılmaya başlandığını ifade eden Onur Çelimli adlı pazar esnafı, yapılan yemeğin hastası olan insanların olduğunu vurguladı. Çiriş otunun dağların zirvesinde toplandığını, satışa sunduğu çirişlerin Bitlis’ten getirildiğini ve genellikle atlarla ulaşımın sağlandığını ifade eden Çelimli, zahmetli bir yolculuktan sonra sofraları süslediğini kaydetti. Kar birikintilerinin arasında yetişen çiriş otunun dip kısmının iyice ayıkladıktan sonra bıçakla kazındığını ifade eden Çelimli, kesilen çirişlerin demetler halinde çuvallara yerleştirildiğini, doğru bir şekilde kesilmediği zaman ve çuvala doğru bir şekilde yerleştirilmediği zaman özelliğini yitirdiğine dikkat çekti. Kendilerine gelen çirişlerin bozulmaması için çok özen gösterdiklerini dile getiren Çelimli, Çerkezköy’de çirişin kilosunun şuan 8 lira olduğunu ve bu fiyatın zamanla düşeceğini belirtti. Çiriş otunun Anadolu’da yemek kültüründe önemli bir yere sahip olduğunu ifade eden Çelimli, "Her ne kadar herkes çiriş otunu ve faydalarını bilse de, eskiye göre fazla rağbet gösterilmiyor. Çirişi görüp sevinen insanlar da var ama almayı düşünmüyorlar. Çerkezköy’de çiriş otunu tanıyanlar, eskiden yediği için hiç çekinmeden alıyor. Ben herkesin bu şifa dağıtan bitkiyi tüketmesini tavsiye ediyorum. Özellikle önümüzdeki günlerde fiyatı daha uygun hale gelmesi bekleniyor. Bunun için herkes bu şifalı bitkiyi tüketme imkanı bulabilecek. Çiriş otunu bilmeyenler ise ilk defa tadına bakmış olacak." dedi.

TAM BİR ŞİFA DEPOSU

Çiriş otunun faydalarından da bahseden Çelimli, bu otun C vitamini bakımından çok zengin olduğunu kaydetti. Çiriş otu bitkisinden yapılan yemeklerin çok hafif olduğunu vurgulayan Çelimli, "Beyaz kan hücrelerini artırıcı özelliği vardır. Vücutta ki mikropları öldürür. Çiriş otu güçlü bir antioksidan kaynağıdır. İdrar söktürücüdür. Kronik ağrıları gidermede faydalıdır. Saç kıran tedavisinde sıklıkla kullanılır. Adet söktürmede fayda sağlar. Sivilce ve çıbanları gidermede kullanılır. Egzama tedavisinde sıklıkla kullanılır." ifadelerini kullandı.