ŞANLIURFA’NIN MEŞHUR LEZZETLERİ ÇERKEZKÖY’DE

Tarihi güzelliklerinin yanı sıra birbirinden lezzetli yemekleri ile herkesin gidip görmek istediği Şanlıurfa’nın lezzetleri vatandaşın ayağına geldi. Yaklaşık 1 yıl önce hizmete giren CİDDO Ocakbaşı, nefis yemekleriyle, hem Çerkezköylülerin hem de bölge vatandaşlarının damak tadına uygun lezzetler sunuyor. Tepsi kebabı, Urfa, terbiyesiz tavuk, zınk kebabı gibi birçok çeşidiyle her damak tadına uygun lezzetler sunan CİDDO Ocakbaşı’nın İşletme Sahibi Erdal; “Şehrimizin dillere destan damak tadını hemşerilerimize, yerli ve yabancı turistlere en iyi şekilde sunmak üzere yola çıkmış bulunuyoruz” diyerek, çok yakında sıra geceleri de düzenleyeceklerini söyledi.
“KENTİMİZDE YÖRESEL MEKAN EKSİKLİĞİNİ FARK ETTİM”
Çerkezköy Ekspres Gazetesi’ne özel açıklamalarda bulunan CİDDO Ocakbaşı İşletme Sahibi Erdal Taban, başarı hikayesini Ekspres Gazetesi okuyucuları ile paylaştı. Çocukluğundan itibaren aşçılık mesleğiyle uğraşan ve 2002 yılında yaptığı girişimle İSOT Ekpspres’i kuran Taban, 2018 yılında CİDDO Ocakbaşı’nı açarak, ilçe vatandaşlarını Urfa’nın meşhur lezzetleriyle tanıştırdı. Çerkezköy’de Anadolu kültürünü yaşatan bir mekan eksikliğinden bahseden Taban; “İSOT Ekspres’te çalıştığım günlerde Anadolu kültürünü yaşatan bir mekanın Çerkezköy’de olmadığını ve Türkiye’nin dört bir yanından göç alan kentimizde bu tür mekanların eksikliğini fark ettim. CİDDO Ocakbaşı’nı kurma hikayemde aslında buradan ortaya çıktı. Farklı bir tasarım hayal etmedim ben. Geçmişte yaşadığımız, yer sofralarını, semaver çayını, yayık ayranını, sedir ve divanları, biraz daha göz zevkine hitap edecek biçimde ilçe halkımızın beğenisine sunduk. Allah’a şükürler olsun yaptığımız girişim ilçe halkımız tarafından oldukça beğenildi. Çünkü insanlar bu tür mekanlara hasretti” dedi.
“ŞEHRİN GÜRÜLTÜSÜNDEN UZAKTA SU SESLERİ EŞLİĞİNDE YEMEK”
İnsanların şehrin gürültüsünden, karmaşasından uzakta huzur bulabileceği bir mekan oluşturduklarının altını çizen Taban; “İşletmemizde oluşturduğumuz saklı bahçe ile vatandaşlar su sesi eşliğinde urfamızın meşhur lezzetlerini tadabilecek. Aynı zamanda gün boyunca çalan türkülerle Anadolu’da tarihsel bir yolculuğa çıkacak. Kuş sesleri, su sesleri ve birbirinden leziz yemekleri ile Çerkezköy’de tüm vatandaşlarımızı işletmemize bekliyoruz” ifadelerine yer verdi.
“USTALIK DÖNEMİM BURASI OLDU”
Birçok farklı işletmenin kurucu ortaklığını üstlendiğini ve başarılı olduklarını ifade eden Taban, CİDDO Ocakbaşı’nı ise “Ustalık Eserim” olarak değerlendirdi. İşletme kapısından içeri girer girmez Anadolu’nun hoşgörüsünü, misafirperverliğini insanlara yaşatmak için hizmet kalitesini giderek arttırdıklarını da sözlerine ekleyen Taban; “CİDDO Ocakbaşı’nda her yöreden örnekler bulabiliyorsunuz. Aslına bakılırsa burada kendinizi buluyorsunuz. Çünkü Çerkezköy hızla göç alan bir yer ve Türkiye’nin her yerinden göç alıyor. Dolayısıyla, buraya gelen her vatandaş, kendi yöresinden esintiler bulabiliyor. Ve gönül rahatlığı ile hem yemeğini yiyor hem de burada huzur buluyor” diye konuştu.

“SABAHLARI SERPME KAHVALTIMIZ DA BULUNUYOR”
Urfa lezzetlerinin yanı sıra sabahları da serpme kahvaltı hizmetleri olduğu bilgisini veren Taban; “20 çeşit kahvaltı tabağımız mevcut. Reçelimiz, peynirimiz, yumurtamız, hepsi doğal ürünler. Biz kalitede yüksek, fiyatta ucuz bir mekan olsun istedik. Bu yüzden fiyatlarımızı da uygun tuttuk” açıklamalarında bulundu.