"ARZU ÖZDEMİR'DEN RAMAZAN'IN VAZGEÇİLMEZİ GÜLLAÇ TARİFİ!"

"Usta öğretici aşçılık eğitmeni Arzu Özdemir'in Ramazan'ın vazgeçilmezi güllaç tarifi yayında!"

Ramazan ayının geleneksel tatlarından biri olan güllaç, Arzu Özdemir'in özel tarifiyle yeniden sofralarımıza geliyor! Usta öğretici aşçılık eğitmeni Arzu Özdemir, güllaç tarifini pratik ve lezzetli bir şekilde sunarak, bu Ramazan ayında mutfaklarımıza eşsiz bir tat katıyor. Hem geleneksel hem de modern dokunuşlarla hazırlanan bu tarif, aileniz ve sevdiklerinizle paylaşacağınız keyifli iftar sofralarınızın baş tacı olacak.

Muhallebili Muzlu Güllaç Tarifi

Malzemeler:

• Güllaç için:

  • 2 litre açık süt (kaynamış ve yoğurt mayalama ısısında soğutulmuş)
  • 1 büyük paket güllaç yaprağı
  • 3 su bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilya

• Muhallebi için:

  • 2 su bardağı süt
  • 1 paket vanilyalı puding
  • 2 adet muz (dilimlenmiş)

• Süsleme için:

  • Çilek, vişne, fındık (isteğe bağlı)

Yapılış:

1. Muhallebiyi Hazırlayın:
   Bir tencereye 2 su bardağı sütü ekleyin. Üzerine vanilyalı pudingi ilave edin ve karıştırarak, kısık ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Muhallebi piştikten sonra ocaktan alın ve oda sıcaklığında biraz ılınmaya bırakın.

2. Sütlü Karışımı Hazırlayın:
   Ayrı bir kapta 2 litre sütü kaynatın ve şekerle birlikte iyice karıştırarak eritin. Süt ılıdığında, içerisine 1 paket vanilya ekleyip karıştırın. Süt, güllaç yapraklarını ıslatmak için hazır hale gelmiştir.

3. Güllaç Yapraklarını Hazırlayın:
   Derin bir tepsiye güllaç yapraklarını yerleştirin. Her bir yaprağı, 1-2 kepçe sütle ıslatın. Güllaç yapraklarının her katını ıslatarak düzenli bir şekilde tepsiye yerleştirin.

4. Ara Katları Oluşturun:
   İlk katı güllaç yaprağıyla oluşturduktan sonra, üzerine hazırladığınız muhallebiyi dikkatlice yayın. Muhallebinin üzerine dilimlenmiş muzları yerleştirin. Ardından bir kat daha güllaç ekleyin ve aynı şekilde ıslatın.

5. Son Katı Hazırlayın:
   Son olarak, kalan sütle güllaç yaprağını ıslatıp tepsiye yerleştirin. Üst katın her yerine bolca süt gezdirin, böylece güllaç iyice yumuşar ve lezzetini alır.

6. Dinlendirme:
   Hazırladığınız güllacı, buzdolabında 3-4 saat boyunca dinlendirin. Bu süre zarfında güllaç yaprakları sütü tamamen çekerek yumuşayacak ve tüm tatlar birbirine karışacaktır.

7. Süsleme ve Servis:
   Güllaç soğuduktan sonra dilimleyin ve üzerine isteğe göre taze çilek, vişne veya fındık ile süsleyin. Dilerseniz çikolata sosu veya nar taneleri ile ekstra lezzet katabilirsiniz.

Not: Güllaç, özellikle ramazan ayının vazgeçilmez tatlılarından biridir, fakat tatlıyı yılın her döneminde afiyetle tüketebilirsiniz. Muhallebinin kıvamını ayarlarken, çok katı olmamasına dikkat edin, böylece tatlıyı keserken kolayca dilimlenebilir.

Afiyet olsun!